健康等于1，只有拥有健康，人才可以去努力工作，去创造财富，去享受生活，而这些都是1后面的那些0。
在这个忙碌的社会，人人需要一副好身体，而保持健康的秘诀就是锻炼。在锻炼之前、期间和之后吃什么，都会影响你的健身效果。
那么营养学家建议吃些什么呢？
1、运动前吃什么
阿默斯特马萨诸塞大学营养系教授南希·科恩(Nancy Cohen)说，在锻炼之前，要多吃碳水化合物，但不要吃太多。如果你计划锻炼一个小时以上，她建议每2.2磅体重摄入1到4克碳水化合物。
吃的时间在运动前大约一个小时到四个小时。
澳大利亚悉尼大学的研究人员在《Journal of Nutrition》发表的一篇评论文章指出摄入碳水化合物可以提高耐力运动。研究人员评估了先前50项关于碳水化合物摄入和耐力运动的单盲或双盲随机研究，得到的数据表明：摄入碳水化合物可以提高成年人的耐力运动能力。
科恩说：通过吃富含碳水化合物的低脂肪、低蛋白质或中等蛋白质的食物，你可以确保你有足够的肌肉糖原作为身体活动的燃料，这可能包括低脂肪的燕麦条、无花果条、花生酱和果冻三明治、香蕉、酸奶、面食或其他高碳水化合物食品。
她还指出：充足的液体也是非常重要的，一般来说，运动者可以在锻炼前的2到4小时内每公斤体重摄入5至10毫升水。
另外需要注意的是，不要养成空腹锻炼的习惯。
科恩说：如果你很长一段时间没吃东西，你的身体就会处于禁食状态。通常情况下，你的身体会利用葡萄糖提供能量，待其耗尽后再分解肌肉糖原来提供锻炼所需的葡萄糖。但是在禁食状态下，肌肉糖原会很快耗尽。然后你的身体会转向分解脂肪，以获取所需的能量，这可能导致酮症，或酮酸在血液中积累，对肾脏造成长期伤害，并导致疲劳和头晕。
她说，空腹运动可能会燃烧脂肪，但从长远来看似乎没有好处。而且，如果疲劳意味着你不能充分锻炼，那么你也无法维持有效的锻炼。
科恩建议运动者试着吃鸡蛋，谷类食品和牛奶，用花生酱烤面包，或者吃水果和酸奶来补充早晨锻炼的营养。
2、运动中吃什么
运动中最重要的事情之一是水分，如果你的锻炼时间是45分钟或更短，那么水就是你保持运动所需要的全部。
对于1-2.5小时的耐力锻炼，目标是每小时摄入30-60克碳水化合物。提供碳水化合物将用来补充肌肉糖原。根据个人的运动和舒适度，果汁、运动饮料、麦片棒、水果和其他高碳水化合物食品和饮料的补充都会有所帮助。
3、运动后吃什么
科恩说，运动后要多吃蛋白质，比如奶制品、鸡蛋、肉类。
经过长时间或非常高强度的训练后，每公斤体重每小时消耗1-1.2克碳水化合物，持续4至6小时，然后在运动后1小时内摄入15至25克蛋白质，将补充肌肉糖原储存以及支持肌肉蛋白合成。
在较轻的锻炼之后，两到三个小时内吃一顿均衡的食物，包括高质量的蛋白质和碳水化合物，并喝足够的液体来弥补损失。
如果你在运动后感到肌肉疼痛怎么办？一些研究表明，某些果汁，如西瓜汁和樱桃汁，可以减轻运动后的肌肉酸痛。
“三分练，七分吃。”学会聪明地安排进食时间，做好饮食计划，苗条纤细的身材，指日可待！
