气温骤然上升的六月，迎来了热情的夏天，也迎来了葡萄大量上市的季节。
葡萄别名草龙珠、菩提子、山葫芦和蒲桃等，是水果中的珍品，不仅酸甜可口，而且营养丰富，用途广泛。
葡萄原产于欧洲，西亚和北非一带。我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。在古钱币，寺庙，陶器和雕塑上都出现过多种葡萄装饰元素，由此证明了葡萄及其产品在人类文化发展中的重要性。
由于葡萄果实汁多，味道鲜美并含有丰富的营养，对多种气候条件都有较强的适应性，且结果早、易丰产、效益高，因此受到人们的青睐。千百年来不断向世界各地传播。目前普遍认为葡萄是汉武帝时期张骞出使西域引入中国的，在我国已有2000多年的种植历史。
葡萄植物化学成分非常复杂，其外果皮、果肉以及种子中都有数百种植物化学物质（图2）。包括解读了“法兰西不老之谜”的白藜芦醇，具有超强抗氧化能力的原花青素及其他多种活性物质。
研究发现葡萄不仅含有丰富的矿物质（钙、钾、磷、铁），蛋白质以及多种维生素（维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C）等，还包含多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有类黄酮等多种具有生理功能的物质。
类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并能清除体内自由基。葡萄还含有一种抗癌微量元素——白藜芦醇，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
除了葡萄肉之外，葡萄皮和葡萄籽也都对女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素的抗氧化功效比维生素C高出18倍之多，是当之无愧的“抗氧化明星”。
葡萄的味美人所共知，其丰富的营养价值又有益于身体健康，鲜食、干食均佳，也可加工成葡萄汁、葡萄酒等饮用。最后，小锐提醒大家需要注意，葡萄含糖较高，糖尿病人忌食，另外吃完葡萄请勿马上喝水，不然容易引起腹泻哦。
参考文献：
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[2] 杨勇， 杨俊祥, 宫霞. 葡萄及葡萄属植物中的天然活性物质研究与利用现状[J]. 酿酒科技, 2011(6):75-79.
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